【创新菜】冰镇椰汁糕怎么做？冰镇椰汁糕的做法

2015.10.31 来源: 互联网大字

粤式点心向来受到人们的喜爱，因为它们的精致可口，这道冰镇椰汁糕也是粤式点心的代表，浓浓的椰香一点也不输主菜，令人齿颊留香。

原材料：

主料：清水3.5斤，糖1斤，鱼胶粉2.5两，椰浆4瓶，金钻奶油1支

冰镇椰汁糕的做法：

1.糖跟鱼胶粉拌在一起，搅拌均匀。

2.将清水烧开，马上全部倒入1步骤里，**搅拌，让糖跟鱼胶粉全部熔化。然后放到阴凉地方让其快速降温至20-30度。

3.等2步骤完成，先全数倒入椰浆，搅拌一下，再将熔化的奶油倒入搅拌均匀(奶油从冰箱拿出放在常温下就会熔化，搅拌时要轻轻的搅拌)。

4.三步骤完成后就可以倒入模具或许倒入一个方盘里放入冰箱让其溋沽起来就好(冰箱油度2-3度为好)。

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