安徽松萝拾趣

郑板桥题画曰：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。*爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝……”我是个在休宁工作的外地人，20年前在村民的典故传说里对松萝山产生了好奇，2008年在《海阳课堂》听了***茶叶**讲课以后对松萝茶产生了兴趣，到了2011年的6月才真正地见到了松萝山的真面目。

20年前我在岩前区林业站工作，**安排我到南塘乡（现蓝田镇）的迪岭、培源一带驻村造林。上面要求技术员必须跟班作业，我们只得常年住在村里。乡**对我们也很关心，植树节时乡长带着乡干部到山上去造林，几个村民蹲在路边讲怪话：“这些干部平时吃吃喝喝的，比***还不如，早该来改造改造了。”乡长大怒：“***的乡长到你们村里来，把马往金庄的树上一系，吃你的鸡、喝你的酒、还摸你的老婆，你屁都不敢放一个。现在外地民工到你们家门口来**了，你没个屁*倒在家里打可怜麻将，我若是***的乡长都懒得跟你说话，早就让保长把你给收拾过好几次了，让你好吃懒做还敢在这里发罗嗦！”金庄不过是个村民组而已，解放前有那么大名气吗？村干部说：“金庄其实叫做紫金庄，据说朱洪武起兵**时在这里躲过几天，朱元彰当了皇帝以后，这个村就改叫紫金庄。金庄后山有个仙人洞，朱洪武在洞口对面的山上藏过金菩萨（军饷），这座山就叫金佛山了。

朱洪武当皇帝后派人来取宝，但究竟埋在什么地方已经印象不深了，怕别人先找到取走了，就住在金佛山背后的松萝山转移视线，以便秘密长期寻找。可是这笔**怎么也找不到了，只好无奈地说：让给有福之人吧，住的房子就成了‘让福寺’，福寺村也是这么叫起来的。让福寺前面有片足有半亩多地的老茶树，早上起来看到其它的茶树都是绿色的，唯有这片茶树是白蒙蒙的，这才是正宗的松萝茶，好象与一股从倒扣着的水缸底下渗出来泉水有关系。”

“松萝，别名女萝，寄生在枯死松树上的丝缕状菌类**，有清热解毒，止咳化痰之功。”“松萝雪霁”昔日曾列为休宁海阳八景之一，既然取名松萝山，那一定是个长满了国画上那种平顶虬枝的*松，横七竖八的老死松树上垂挂着缕缕松萝的人间绝景之地，我心中充满了向往。然而从金佛山经松萝山再到万安，一圈下来有七八十里路，几次到了杨家棚都没有勇气成行，一直都是心中缺憾。2008年4月，县委县**请了几位***的茶文化**到《海阳课堂》来讲课，我对“松萝”有了新的认识。**认为，休宁县是中国“绿茶金三角”核心区之一，松萝茶是中国绿茶的鼻祖。

松萝茶不仅是一个品牌，更是一种加工工艺，早在三四百年前就达到精湛的程度，并扩展到浙、赣、闽、鄂等省，出口到西方国家成为奢侈的“中国茶”。我曾在一本书看到过，说是中国清代乾隆年间（1711—1799年）是相当富裕的，经济总量占全球三分之一（相当于现在的美国），一船茶叶、瓷器和丝绸运出去，半船银子运回来。1745年沉没的哥德堡号上也装有大批的松萝茶，恰好验证了书上的说法。

我虽生在茶乡，其实并不懂茶。我曾在原来的渠口乡工作了整整十一年，这个地方虽然条件艰苦，历史上也曾红火过。1978年全国5万担以上产茶县来休宁县开会（原来县招待所的老砖楼就是那个时候做的），渠口公社由于修了云岩湖水库，在渠口茶林场建了“大寨田”式的自动喷灌茶园和农科所，被选为会议参观现场。渠口茶林场每年都给我两包自制的“白岳黄芽”，袋子打开后纤毫在阳光中飞舞，泡在杯中芽头粗壮，汤清香浓。可是我不会保管更不懂得品尝，在干了些焚情煮鹤牛嚼牡丹的俗事后，觉得什么茶都差不多，一有好茶干脆转送他人了。

结婚后我慢慢地对绿茶情有独钟了。丈母娘家是流口人，她们村有块茶园在与祁门县交界的高山上，每年茶季快结束时大家结伴到那块地里采点茶自己用。那茶汁水特重，有次早上空腹喝茶还醉过一次，胃里翻起翻起地直想吐，而且还好保管，用塑料袋封好放在铁皮箱里，第二年再喝依然醇香，不像其它的茶叶，半年以后就干巴巴的象树叶，泡过几次之后只有茶渣的味道，比开水还不如，此后慢慢养成了喝绿茶的习惯。

调到璜尖乡**上班以后，在这个老百姓基本上靠茶叶、箬叶、竹笋收入维持生活的深山区，茶叶对我来说不再是本课外书，而一门150分的高考主课了。几年里我与浙江做龙井的、徽州区做毛峰的、黄山区做猴魁的、新安源做银毫的、松萝做有机茶的、茶校搞科研的、屯溪开茶庄的统统接触了一个遍，要做点什么轰轰烈烈的事情真的好难。后来有位朋友告诉我说：“茶不一定是越嫩就越好，就好象一个还没有开始发育的小丫头，你指望她有多少能力多少内涵？茶也不是汁水越重越好，只有那些止喝生津、清心爽神、喝了还想再喝的茶才是真正的好茶。

茶叶只有舒枝展叶之后，受日月之精华，得雨露之滋润，丰满成熟之后才能把*美好的一面展示给你，猴魁就是这么做的。再说做炒青的技术是古人试过多少次以后才传下来的，别小看炒啊揉啊那些工序，能把茶叶的优点发挥到极致，你当谁都能搞发明创造啊？璜尖茶叶的香气是特有的，如果再做成顶级的绿茶，那就是自己的品牌，远比跟在别人的后面鼓捣要好得多。”

我相信这是条好路子，可惜时隔不长我就调到了供销社。恰好茶叶公司是供销社的下属单位，是*先进行松萝茶文化挖掘整理的，重又挑起了我的兴趣。茶叶公司现在的经理老文每年仍要到松萝山去一次，尽管我身宽体胖、脚有旧伤，我绝不放弃这次机会，去看看松萝山究竟有什么与众不同的地方。在万安桥头向北穿过铁路桥洞后，沿着一条水泥路就能直接到福寺村，老文把我们一行人介绍给了在村里开茶厂的金建国。建国先生自称是老文一手教出来的徒弟，自已有一百多亩的茶园，他的茶叶都是外地茶庄老板自己上门来取，给他一斤不到200元，可老板转手就是好几倍的利润，不甘心却无可奈何。

从福寺村到松萝亭有15里的山路，尽管都是上山，路也不太好走，但这一路鸟飞兽寝，清泉欢唱；嫩枝葱绿，野花飘香；偶闻人语，空谷徊响；凉风拂面，爽神收汗，让我感到很亲切很舒爽。到了文昌坞时，我发现了一个比较怪异的地方，那就是岩石的变化。从文昌坞往外这一段的的山石都是强分化的花岗岩，晶体颗粒小而疏松，在外力作用下容易破碎成坚硬细小的均匀砂砾，前一段时间听说有人在一山之隔的柳州村开山取砂，总算在这里找到了答案。从文昌坞以里的山体岩石忽然全部变成了带有不规则暗红条纹的千枚岩。这是一种变质岩，成分和结构变化多端没有规律可寻，发育的土壤矿物质极丰富，什么巧合都是有可能发生的，这种暗红条纹千枚岩发育的土壤是不是松萝茶具有独特品质的重要因素之一呢？

我走得比较急，从福寺村到和尚坟大约还不到一个小时吧。和尚坟顶上有个青石塔柱，这种建筑不知是该叫“塔柱”还是叫“浮屠”，高在2米左右，圆顶、棱盖，柱子上端刻有佛像，柱体棱面上刻有“乾隆乙× 孟夏”、“南无多宝  如来”字样，柱子是断后接上的，圆顶是后来补做的，人工修复痕迹明显。和尚坟往上不远就是寺庙遗址，靠山一侧的挡墙还较为完整，几亩多的平地上种了徽菊。再向上攀登三里多长的陡急山路，看到了“全国农产品加工示范企业、安徽省农业产业化重点龙头企业、黄山市松萝有机茶开发有限公司、松萝茶核心基地”的牌子，这里应该便是松萝茶的原产地了。这片座北朝南的茶园大约20多亩，已经400多年的古茶树用木桩围起来，古石碑也新建了亭子保护起来。亭中四望，远眺群山低，四周绿树绕，淡雾脚下走，轻云头上飘，虽然苍松甚少，但仍失为是个产名茶的好地方。

做乡镇工作似乎都免不了要替当地的物产宣传吆喝，吆喝的前提是乡镇干部需要懂点“天文地理”。比如说璜尖乡的茶叶、笋干、箬叶都很香，我就说这个地方在海拔1297米的白际山脉主峰南麓，这里年均降水量要比全县多400毫米，平均气温至少低2度，县城感觉到有台风了这里十有八九是在下暴雨。但同时也感觉到这些似乎还不是影响物产品质的绝对因素，否则自然条件差不多的地方物产品质应该都差不多了，而事实并非如此。也有人说，只有山够高雾够大，茶叶品质就一定好，可是产龙井的杭州西湖山不高雾也不大啊。后来我又意识到似乎应该是各种因素的组合排列所造成的差异，就好象人的脸一样，同样多的部件在这么点大的地方进行排列组合，几十亿人里面却楞是找不出两个一模一样的人，更何况是大自然。地理学理论说过：“在南、北纬25-35度间的亚热带地区，山峦起伏，沟谷纵横。由于山岭对光、热、水的影响，在垂直方向上形成了明显的气候带（层），尤其是中山层存在明显的过渡性气候。该层的许多大气物理现象和气候特征是本区所独有的。随着山脉走向，坡地方位和地形起伏的不同，在同一地区或同一海拔高度上的阳坡和阴坡，坡地和盆谷地，可以出现迥然不同的气候，有‘十里不同天’的说法。”

而在地球运动过程中也造成了各种水土的多样性，有心的话可以各取福寺村和吴田村的井水泡茶，隔一夜再看，吴田村井水泡的茶水变成褐色，面上还浮有一层油状膜，杯壁上有一圈印渍，而福寺村井水泡茶的杯子则洁净如故，这也是人力无法改变的。因此，我以为是大自然将种种因素进行巧妙组合而赐予了人类宝贵的物产，就象物种基因一样，破坏了就无法恢复，穷尽人力而无法复制，这便是各种物产原产地的宝贵之处。

松萝山是个产生传奇的地方，她不仅孕育了独有的茶叶品种，诞生了独特的茶叶加工技术，还是产生诗情画意的风景名胜之地。松萝茶原产地的文化价值已远远高于经济价值，**在这里已经做了不少事情了，也为茶农带来了实实在在的利益，但如果能把这里的几片茶园都征收过来统一管理，让茶树按照本身的天性自然生长，想必能得到的更多。

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投稿作者：孤芳不自赏46