安庆麦陇香

2011.12.19 来源: 互联网大字

安庆位于安徽省西南部的长江北岸，是安徽省西南部的物资集散中心和长江的重要航运港口。“麦陇香”糕点是这个城市的传统美食。

要说“麦陇香”糕点，还得先从安庆的“胡玉美”蚕豆酱说起。胡玉美蚕豆酱是安庆**的调味品，已经有一百多年的生产历史了。1830年徽州有一个叫胡兆祥的酱贩子来到安庆，开了一个叫“四美酱园”的家庭作坊，制作一些黄酱和酱油，每天挑着担子上街叫卖。

那时候，正赶上太平天国时期，长江中下游一带天天打仗，军队远征，需要携带大量的酱菜，胡家的生意也就跟着兴旺起来。到了1898年，胡玉美的孙子胡承之继承了胡氏酱业，创制了**的安庆“胡玉美”蚕豆辣酱，并成为当时全国辣酱的**品牌，胡承之的“胡玉美酱园”也越做越大。

1910年，有一个浙江商人在“胡玉美酱园”附近开了一家糕点店，还取了一个挺别致的名字叫“稻香村”。由于店面雅致，经营的点心风味*特，生意很红*。胡承之早就想在糕点行业有所发展，“稻香村”的出现，让他有些坐不住了。他想凭借自己雄厚的经济实力，在糕点业上也**安庆。于是，他便在“胡玉美酱园”旁边开了一家糕点店，并且根据苏东坡的**诗句“麦陇风来饼耳香”，给糕点店起了个“麦陇香”的名字。

投稿作者：孤芳不自赏46

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