鸡血面的做法

2015.10.28 来源: 互联网大字

鸡血面的做法简单是陕西小吃的常见菜，不一定要看鸡血面视频才能学会，但怎么做鸡血面*好吃，跟着小编的做法图解来做这道鸡血面吧

工艺：蒸法

鸡血面的制作材料：

宰鸡1只，面粉1000克，鸡肉、花椒、姜片、精盐、葱花、香菜各5克，葱白2根，醋、白酱油、味精、胡椒粉各少许。

鸡血面的特色：汤清味醇，香辣适口，是关中风味小吃。

教您鸡血面怎么做，如何做鸡血面

1.碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

2.锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

3.鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

4.锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。

鸡血面的制作要领：

1.鸡肉要用微*煮制；

2.蒸饼要用旺*速蒸。

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