合肥餐桌剩菜打包情况怎么样？合肥餐桌剩菜打包率能有多少？

2015.10.28 来源: 互联网大字

在享受“舌尖上的美味”时，不可避免地会出现“舌尖上的浪费”，“光盘行动”曾经风靡过一段时间。10月27日上午，合肥市文明办、旅游、商务等部门和合肥市餐饮烹饪行业协会发起全市50多家有代表性的大中型餐饮酒店、**宾馆一起，以“创建文明餐桌，落实光盘行动”为主题，再次发出“光盘”号召。

将餐桌剩菜打包的仅为5%

年初，合肥市餐饮烹饪行业协会与合肥市**学会公布的餐桌浪费数据，就开始对合肥餐饮业的“餐桌打包”、“市民餐桌消费习惯”进行调研。调研结果显示“餐桌文明”不容乐观，酒店消费者将餐桌剩菜打包的仅仅为5%。

而且大多数打包的菜肴都是排骨、鱼、肉类等“硬菜”。其中相当部分顾客碍于面子不愿意打包剩菜，餐桌浪费现象呈现上升趋势。

合肥三河四子饮食文化集团总经理王木林表示，偶尔有顾客说家里养了宠物，需要打包骨头回家喂宠物之外，几乎没人会打包。认为饭局上不好意思打包，感觉到没面子。

一年下来，合肥餐桌上的浪费有多少?合肥市餐饮烹饪行业协会曾给出了一组数据。不**统计，合肥1万多家大大小小的餐饮企业，一年的产值大概在150亿元左右，浪费率在五分之一。算下来，大概一年餐桌上的浪费能达到30亿元。

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