【创新菜】茉莉花坚果鸭脯的做法

2015.10.28 来源: 互联网大字

鸭脯用来做冷菜，口味都比较浓香。此菜采用带有花椒味的半成品鸭脯肉为主料，用坚果和茉莉花搭配，鲜味十足。

原材料：

主料：花椒味的半成品鸭肉80克，烤香的坚果30克，干茉莉花3朵

辅料：海鲜卤水汁300克

茉莉花坚果鸭脯的做法：

1、茉莉花用90℃的热水浸泡10分钟，滤去水分。

2、鸭肉上笼大*蒸20分钟，取出放入海鲜卤水汁中，大*烧开，关*后焖制30分钟，取出切厚1厘米的大块，放入盘中，将泡好的茉莉花放在鸭肉上，配合干果上菜。

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