承德的琢酒文化

高度发达的文化事业与高度发展的酿酒相结合,**了绚丽多姿的酒文化，小编今天就带您了解一下琢酒文化的起源——承德。

满族人喜欢饮酒由来已久，满族先世在唐代就懂得造酒。满族人的酒文化可谓是历史悠久，史书早就有记载。据《魏书》载："勿吉嚼糜酿酒，饮至能醉。"嚼糜酿酒，糜就是黄米，是当时酿酒的主要原料。辽金时，女真人已懂得用糜制酒，至清代，制酒更普及，主要品种为米儿酒和烧酒。米儿酒，满语称"詹冲努力"。

美酒如玉，**之气，真乃雕琢之酒也，此话源于睿亲王多尔衮，冀北明珠，承德琢酒，其酿造历史可追溯到东汉末年，也就是中平元年到建安二十五年(184年-220年)，当年曹操北征乌桓驻军此处，用出自喜峰口外宽河城的美酒犒赏三军，一举平定乌桓，宽河城的美酒被广泛传播，直至公元1644年，清军南下，途经喜峰口偶得美酒，并进献睿亲王多尔衮，多尔衮用此酒宴请诸将，众将饮后顿觉一股醇厚清冽之气沁入肺腑，精神倍爽，便问谋士范文成："哪得如此美酒?"范文成趋前拱手答道："此酒出自喜峰口外的宽河城，据说酿此酒如同琢玉般精雕细琢。采用当地微量元素丰富的深层矿泉和燕山脚下的**原粮数次蒸煮发酵，经多年窖藏方得如此佳酿"。多尔衮听后朗声大笑，脱口而出："美酒如玉，**之气，真乃雕琢之酒也!"随即下诏，将酿酒师带入北京编入八旗之一的正黄旗，由内务府统管，所酿美酒供**所用。从此，宽河城美酒声名远扬，逢必饮，饮必欢，流传至今。被后人誉为：一杯琢酒喜相逢。

建国后，于1969年宽城县**整合了宽城一带的老酒坊组建了**酒厂，这就是当时鼎鼎大名的宽城第二酿酒厂。1984年更名为承德宝琢酿酒有限公司。

通过几代琢酒人的努力，目前，承德琢酒是中国北方*具规模的大型酿酒企业。生产的兼香型白酒细腻柔和、温润如玉，是北方兼香型白酒的代表，酱香型白酒打破了南方以茅台为*对酱香型白酒的垄断格局，奠定了北方酱香型白酒**品牌的行业地位，为北方酱香型白酒企业树立了行业**。产品远销港澳台，获得河北省**商标。拥有职工230余人，其中工程技术人员70多人。通过技术的引进和创新年产1000吨**白酒，是中国北方*大的兼香和酱香型白酒生产基地。主要产品窖藏年份系列和花系列等商务用酒一经推出便风靡市场。

随着琢酒销量的迅猛增长，琢酒始终坚持高品质、严管理，为消费者提供**产品、塑造**品牌。并将一如既往地坚持"四项基本原则"——坚持提升品质不动摇，坚持品牌升空不动摇、坚持营销落地不动摇，坚持稳中求快不动摇。这不仅是琢酒做大做强、可持续发展的护航法则，更是琢酒在品质和管理上的严格要求和执行态度。

突破旧格局，**新未来，2013年琢酒确定了5年发展战略，打造"冀北明珠，崛起中的冀酒新势力"，琢酒将坚持双品牌战略，实施"群狼共舞，资源共享，集中突破"的核心推进策略，品牌与销售并驾齐驱，不断优化产品线、区域布局、商业结构和渠道架构。以更高、更快、更强的琢酒精神，将琢酒打造成为行业领域中不可或缺的巨大影响者。

投稿作者：孤芳不自赏46