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安徽传统糕点——秤管糖

2015.10.27   来源: 互联网 大字

简介

秤管糖,是安徽传统糕点,是一种有特色的饴麻制品,用芝麻粉或者米粉,饴糖、白芝麻或黑芝麻等原料制作而成,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。

秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里麻有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜。

投稿作者:孤芳不自赏46

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