安徽明堂山风景区特色小吃岳西毛香粑

2015.10.27 来源: 互联网大字

春天到安徽旅游的朋友们千万不能错过当地的美食，今天小编就给大家**一道安徽明堂山风景区的小吃---岳西毛香粑，安徽明堂山风景区除了风景如画之外，颇具地方特色的美食也不容错过。岳西县丰富的天然资源，养育了颇具特色的地方饮食文化，也成就了很多特色菜肴，其山野滋味历来受到广大外来游客的欢迎。

毛香，是山里常见的一种野蒿。初春时节发出嫩芽，毛茸茸、墨绿色的叶片，闻起来有一股绵浓的香味。而将这嫩毛香捣碎做成的粑，就是毛香粑了。

岳西毛香粑的做法大概和包子差不多，捣碎的嫩毛香和上籼米粉，以及少量的糯米粉，加水适量，放在一起用手揉和，到软硬适中。便可以像做包子那样，包上预先调制好的馅，再放进蒸笼里蒸上20分钟左右。掀开锅盖，一股毛香特有的香味便冲鼻而来，墨绿色的毛香粑看上去水灵灵的，让你食欲大动。

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