【创新菜】芝士鹅肝陪草莓塔塔的做法

2015.10.26 来源: 互联网大字

这是一道法式的创新菜。鹅肝中加入了牛奶，白兰地和青苹果汁，解除了本身的油腻，变得清爽可口。加上与鲜嫩的草莓一起食用，口感非常特别。

原材料：

原料：法国鹅肝500克

辅料：草莓，奇士棒，青红蛇果，洋葱末各适量

芝士鹅肝陪草莓塔塔的做法：

1：鹅肝解冻后放入干净油缸里加入纯牛奶，白兰地少许，青苹果汁少许，姜葱少许，封保鲜膜进冷藏冰箱发24小时，隔天取出鹅肝破开把鹅肝内部血筋挑出扔掉，改刀成小块。

2：洋葱末300克，芝士30克。黄油10克，制作：把不粘锅预热后加入黄油，芝士，洋葱末，吵香后，加入鹅肝吵至鹅肝变熟变碎后加入盐，味精，糖，取出趁热放入榨汁机加入打碎。然后冷凉进冷藏冰箱，草莓一切为二。把调好的料放上半个草莓之上即可。

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