【凉菜】私房汁捞腰花怎么做？私房汁捞腰花的做法

2015.10.25 来源: 互联网大字

私房汁捞腰花是一道湘菜中的创新凉菜，改变了猪腰的传统做法，通过私房汁的调味，口感嫩滑，丝毫不亚于热菜。

原材料

主料：鲜猪腰子500克，生菜叶100克，葱丝、干指天椒丝各10克

辅料：料酒10克私房味汁

私房汁捞腰花的做法

1、去掉鲜腰子表面的筋膜，对半剖开猪腰子，去掉腰臊，将腰子打成凤尾花刀，洗净。

2、锅内放入沸水，入姜片、料酒、腰花大*汆0.5分钟，捞出冲凉。

3、调料调匀成味汁，将汆水后的腰花浸泡味汁中约1小时。

4、生菜叶垫入盘中，放入浸泡好的腰花，点缀葱丝、干指天椒丝即可。

私房味汁：

蚝油4瓶(重约500克/瓶)，胡椒粉150克，上海甜辣椒酱2瓶(重约750克/瓶)潘泰牌甜辣鸡酱1瓶(重约750克)龙门米醋1瓶(重约500克)，味精250克，白糖250克，生抽500克，花雕酒2瓶(重约500克/瓶)，糯米黄酒4袋(重约400克/袋)，青芥辣5支。

下一篇没有了

金火旺木炭机生产的产品有多种优势，干净而又环保的木炭也被消费者广泛欢迎，开店很有前景，那么开一家金火...

金火旺木炭机的运作原理是怎样?

国家一直强调新能源环保材料的开发，就是想要在环保的大前提下，提高能源利用率，产生更多的社会价值。在这...

金火旺木炭机的加盟咨询电话是多少?

木炭在人们的生活中有着广泛用途的产品，发挥者比较重要的作用，所以它也是在行业中拥有不错的市场的。金火...

金火旺木炭机生意好吗?适合新手加盟吗

木炭如今的市场发展就挺不错的，因为木炭是大家生活中都比较需要的，是一种不可缺少的物品，自然市场也是具...

开一家福娃孕婴店大概多少钱?利润如何?

开一家福娃母婴店需要的资金大概在几万元左右，投资不高，但是却很不错，它在行业中的名气非常高，有着多种...

加盟金火旺木炭机赚不赚钱?

现在再生资源也成为一个人们投资方向，当然很多人虽说知道这一行很有前景，但是就是找不到适合的项目。加盟...