【凉菜】私房汁捞腰花怎么做？私房汁捞腰花的做法

2015.10.25 来源: 互联网大字

私房汁捞腰花是一道湘菜中的创新凉菜，改变了猪腰的传统做法，通过私房汁的调味，口感嫩滑，丝毫不亚于热菜。

原材料

主料：鲜猪腰子500克，生菜叶100克，葱丝、干指天椒丝各10克

辅料：料酒10克私房味汁

私房汁捞腰花的做法

1、去掉鲜腰子表面的筋膜，对半剖开猪腰子，去掉腰臊，将腰子打成凤尾花刀，洗净。

2、锅内放入沸水，入姜片、料酒、腰花大*汆0.5分钟，捞出冲凉。

3、调料调匀成味汁，将汆水后的腰花浸泡味汁中约1小时。

4、生菜叶垫入盘中，放入浸泡好的腰花，点缀葱丝、干指天椒丝即可。

私房味汁：

蚝油4瓶(重约500克/瓶)，胡椒粉150克，上海甜辣椒酱2瓶(重约750克/瓶)潘泰牌甜辣鸡酱1瓶(重约750克)龙门米醋1瓶(重约500克)，味精250克，白糖250克，生抽500克，花雕酒2瓶(重约500克/瓶)，糯米黄酒4袋(重约400克/袋)，青芥辣5支。

下一篇没有了

在选择母婴用品时首先注重的就是质量，各种母婴品牌的增多，极大的丰富了消费者们的选择。爱亲母婴生活馆在...

金火旺机制木炭机价格多少?投资多少钱

木炭在市场上拥有较大的需求量。金火旺木炭机是一个比较好的木炭机设备，有很不错的口碑，那么金火旺机制木...

金火旺木炭机2018加盟要求有哪些?市场发展前景如何?金火旺木炭机产品性价比高，耗能小，污染小，在市...

金火旺木炭机的运作原理是怎样?

国家一直强调新能源环保材料的开发，就是想要在环保的大前提下，提高能源利用率，产生更多的社会价值。在这...

开一家福娃孕婴店大概多少钱?利润如何?

开一家福娃母婴店需要的资金大概在几万元左右，投资不高，但是却很不错，它在行业中的名气非常高，有着多种...

加盟金火旺木炭机，让你轻松赚钱的项目!

木炭其实和煤炭的原理是一样的，好的木炭利用率就高，造成的环境污染就小。想要在挣钱的同时获取商机，那么...