在重庆开一家火锅店需要多少成本？

2015.10.22 来源: 互联网大字

在重庆开一家*锅店需要多少成本？三味*锅的出现，具有民众口味日益升级的自然性，也是文化逻辑发展的必然性。上世纪20年代的重庆嘉陵江畔，纤夫们为了抵御江寒，几块乱石堆起半盏残锅，泡煮麻辣辛香。那时*锅就是一口单锅，什么都可以煮，这就是“道生一”;到上世纪80年代*锅已登堂入室成了正果，衍生出一锅双分、红白相间的鸳鸯锅，这就是现实世界中的“1生2”;时隔30多年，在与重庆仅有数百里之遥的成都，又进一步产生了一锅三分的锅具，这不就是“2生3”吗?

三锅合一更尽兴。三锅演义的**三锅配置称为传统三锅，由清香的菌汤锅、温润的粥底锅和麻辣红汤锅所构成。传统三味锅，三种颜色、三种味道，形成了*有的食用流程：先喝一碗菌汤和胃，再三味交替涮烫菜品，*后待到荤素菜品烫完时，往益发浓稠的粥底锅中倒入一种特配菜“雀巢”，搅拌10秒关*。此时的粥底吸收了菜品之味，加之“雀巢”的合化作用，益发软糯温香，奇鲜无比，且起到了对肠胃**的养护作用，让爱吃*锅的人避免了燥辣伤身伤胃的后果。而且，一般的*锅总让人觉得饱得快、饿得快，但吃三锅，就没有这种事后的失落感和空虚感。因为在刺激的麻辣红汤、清香的菌汤和温婉厚道的粥底之间任意涮烫穿行之后，一碗滋养的粥，能合化肚中的油腻成分，让人肚里踏实、肠胃安适、全身百脉畅通。

三锅演义的锅底产品，均实现了成品料包化，现场开袋，象泡方便面一样简单。稍有厨房基础的人士均可在7天之内学习好锅底勾兑和菜品技术。这样简单到一看就会的后端工序，使得单店投资人**过度依赖厨师长的个人技术。若单店自己养一个**厨师长，工资至少在5千元，而加盟店则只需要2千元即可。这意味着：每月仅厨师长就节约3千元，一年节约3万6千，三年即可节约10万元以上。

投稿作者：孤芳不自赏46

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