葡萄酒培训 万金油还是地沟油

葡萄酒是一个活到老学到老的商品。葡萄品种之多、产区之多、酒庄之多以及酒款之多，让人应接不暇，永远不可能一网打尽。因此也就催生了如今“繁荣”的葡萄酒培训产业。

培训是要让不懂到入门，并让一些人成为**;普通人成为消费者，消费者成为爱好者;也是让普通员工成为销售员，管理人员成为讲师。总之一句话，葡萄酒的大大小小与里里外外都离不开培训。

目前国内的葡萄酒培训基本分为三类。

一类是认证课程，*屈一指的就是WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)品酒师认证;其次是ISG(**侍酒师认证课程)侍酒师认证和现在正被**的 ISA(美国侍酒师联盟)侍酒师认证;再其次就是诸如Cafa(法国品酒师认证)和其他一些国内机构的认证。这类课程基本成了很多葡萄酒从业人员的敲门砖，考级拿证就是为了工作。

第二类是产区课程，比如澳洲A+课程，波尔多CIVB课程，勃艮第BIVB课程以及智利产区认证课程等。这类课程基本都是靠产区拿*支撑，在国内更多的是做**性质的课程，面对从事相关产区的进口经销商以及爱好者。

第三类是活动课。这类课一般都是葡萄酒店面或者商家，组织的趣味活动或者小主题活动，比如奶酪红酒搭配、赤霞珠的各大产区以及一些晚宴活动。

虽然整个培训行业看起来风风**，但是各种弊端的不断涌现，不得不引起深思，到底哪些培训是物有所值，哪些只是徒有其表，为培训而培训?

一.机构专业度不够

国内的葡萄酒培训企业，虽然没人统计，但是可以估算已经比较多甚至趋于饱和。*先的一个原因是WSET的非*家性。作为***大的也是*为**的品酒师等级认证，WSET在中国的代理政策是，只要你申请成为其英国总部的分支APP(特许培训机构)，而且至少有一名可以授课(三级可以教授二级，二级可以教授一级)，并且每年支付一定的管理费，那么基本都可以获得其授权。在某种程度上，这促使了国内葡萄酒机构的繁荣。

但是专业做葡萄酒培训的机构其实不多。大部分的葡萄酒培训机构都隶属于某个葡萄酒销售公司，所谓培训都是为其销售做服务。源于培训管理的松散以及培训机构的非*立性和急功近利，近期已经有个别考场出现考试严重作弊，而被英国官方叫停的培训机构。

多少上面说的是WSET，其他课程也面临类似的困扰。所以去上葡萄酒培训课，选择培训机构*先是关键，尽量选择以培训业务为主体的培训机构，不然可能就会成为买椟还珠的笑话。

二.讲师良莠不齐

讲师是培训课程的核心。很多课程是一样的，但是不同的讲师所带来的效果则**不一样。以WSET为例，因为官方规定，凡是通过上一级别的学员，只要备案后，就可教授下一级别的认证课程，但是至于这些讲师是否有授课经验，讲师的知识储备等几乎没有被考量，这就导致一些讲师只会照本宣科，培训的时候，就是按照书本和官方PPT的课件来念书，索然无味以至于很多课堂上，学员都昏昏欲睡。

甚至还有的讲师，自己就是半瓶子咣当，对葡萄酒只是略懂皮毛，但是善于言辞，于是就到处卖狗皮膏药，说红酒养生的**，甚至犯了几十块*的红酒也要醒酒半个小时等基础性的错误，有的讲师甚至把软木塞说成橡木塞......

还有些讲师，因为是为某些产区或者某些酒商服务，所以一些时候，他们说话不是为酒说话，而是为赞助商说话，谁在背后给*就为谁说话，大肆褒扬某种酒或者猛烈抨击某种酒。

俗话说，师父领进门修行在个人。择师不善，进入歪门，岂不谬哉?

三.价格高低起伏

培训行业，众所周知，基本是无本买卖。成本无外乎两大块，一块是场地费用，一块是讲师费用。以国外的初级课程为例，不管是WSET或者ISG等，初级的成本也就在小几百块*，但是目前售价都在一千五左右甚至以上，利润远大于成本。其他一些课程也有价格虚高的特点。

另一方面，很多小培训活动售价在百元左右，目的在于吸引都市白领。表面看起来做的气势很不错，但其实不赚*，商业也无从继续，导致活动并不连续，让爱好者也无法持续接触。

除了以上说的三大问题，另外还有一个略微隐形的问题——酒款。

培训要取得好的效果，除了机构以及老师靠谱外，酒款也必须无损害且有代表性。但是正如上文所言，很多葡萄酒培训机构和讲师是为酒商服务，所以讳言实情甚至指鹿为马的事情也是会发生的，明明是污染的酒反而要说风格问题;明明是一般的酒款，偏偏是很不错的好酒。如此偏离现实甚至颠倒黑白的教育方式，学到的知识也就大打折扣了。

葡萄酒在国内依然是新兴产业，作为葡萄酒行业的润滑油，葡萄酒培训教育千万不能表面上做万金油，背地里却是地沟油。

投稿作者：孤芳不自赏46