自制粤式腊肠怎么做？

2015.10.21 来源: 互联网大字

自制粤式腊肠怎么做？*近在网上看到说晒被子我们能闻到的香味其实是烤螨虫的味道那么，我们来晒腊肠喽，准备过冬了，听说粮食都在涨价，咱囤点肉吧!

原料：猪后腿肉1000克、肠衣4条、棉线一小把。

调料：盐20克、姜末50克、白糖50克、料酒50克、辣椒酱50克(可选)。

做法：

1、猪后腿肉洗净，去皮，剁成肉糜备用。

2、肠衣用温水泡软备用。

3、肉糜加入调料搅拌均匀。

4、把调好的肉糜灌入肠衣中，10CM左右用棉线打一个结，在肠衣上扎几个小洞放气，挂起来先放阴凉处风干两天，再移到阳光下晒干即可。

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