【凉菜】椒香手撕羊腱肉怎么做？椒香手撕羊腱肉的做法

2015.10.21 来源: 互联网大字

别看羊肉好像很油腻的样子，其实羊肉是很适合在夏日食用的，是*适合在夏季品尝的肉类。这道椒香手撕羊腱肉因为椒香而口感清爽起来。

原材料：

主料：羊腿肉350克，生姜块50克，白萝卜块100克，香菜2克。

辅料：A料(盐50克，味精15克，鸡精10克，八角2克)，B料(圆葱条50克，小葱节、自制辣椒油各30克，盐、藤椒油各0.5克，味精10克，鸡粉、红椒条各8克)

香料：干姜5克，花椒10克，胡椒粒、草果各3克

椒香手撕羊腱肉的做法：

1、将羊腿肉用清水冲洗10分钟，放入清水2千克中烧开，加入A料、香料、生姜块、白萝卜块煮50分钟，捞出晾凉。

2、将羊腿肉撕成条，与B料调拌均匀，点缀香菜装盘即可。

自制辣椒油：

灯笼椒和朝天椒各50克炒香，打碎，再入三四成热的油锅中(色拉油300克)炝香，静置晾凉，捞出辣椒。

关键：

在煮羊肉的时候我建议增加20克花椒粒和10克白胡椒，这样能将羊肉的膻味大大减少，食用时口感更好。

下一篇没有了

金火旺木炭机生产的产品有多种优势，干净而又环保的木炭也被消费者广泛欢迎，开店很有前景，那么开一家金火...

金火旺木炭机加盟后会赚钱吗

对于赚钱，现在的方法有很多，其中受到大家认可的就是加盟创业，随着创业的朋友越来越多，小编推荐您加盟金...

金火旺木炭机无烟无味，是更环保的产品，也是燃烧时间更长的高性价比产品，带来的全新燃烧体验，吸引了消费...

金火旺木炭机都提供哪些扶持政策?

木炭机以其自然，便利，环保、多用途，已是炙手可热的加盟项目，诸多的有创业想法的朋友们，都有了加盟金火...

福娃孕婴投资费用少，但是在市场上销量是很不错的，该品牌在母婴用品行业中口碑也是非常好的。如果你想要加...

福娃孕婴加盟条件是什么?投资费用高不高?

福娃孕婴加盟门槛很低，无需高额资金投入，几万元的加盟费就可以开店，加盟条件也是很低的，加盟的人很多。...