侗乡蕨粑是什么？可以做什么菜品

2015.10.21 来源: 互联网大字

侗乡蕨粑是什么?可以做什么菜品?侗乡蕨粑本产品采用天然野生蕨根淀粉精制而成，即可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸。《**纲目》和《现代**学》记载：具有祛热解毒，利尿，令入睡，补五脏不足。

产于海拨一千米以上的深山老林，纯野生天然食品，**按照传统手工模式压榨而成。加工过程不添加任何食物添加剂，纯手工制作。

一、焖熟后的山蕨粑可直接食用，也可炒成多种美味菜肴。

二、山蕨粑韧性特强，味道香醇，口感细腻。

三、山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素1.68毫克、维生素丙35毫克。

功效：健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、排毒解毒、开胃消食、清热祛*、***、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。

猪带皮五花肉150克，蕨粑300克。

调料：

酱油、料酒、醋、胡豆酱、盐、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒、姜丝、蒜苗、油适量。

制作方法：

1，将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。

2，将煮过的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。

3，锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。

4，锅中余油烧至6成热，下放入姜丝炒香，再放花椒、筒筒糍粑、胡豆酱翻炒，至花椒黑、油红，加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗断生后加适量酱油、料酒、醋、味精、白糖炒均匀入味即成。

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