蜜饯茶是怎么做的？蜜饯茶有哪些营养

2015.10.21 来源: 互联网大字

蜜饯茶是怎么做的？蜜饯茶有哪些营养？蜜饯茶源于湖南省通道县侗族自*区。蜜饯茶在通道有"艺术茶"之称,通道侗乡的汉族妇女有制作蜜饯的传统习俗.蜜饯的原料有两种,即柚子和冬瓜，心灵手巧的妇女会用特制的蜜饯刀把原料雕刻成花、鸟、虫、鱼等各种图案,然后需要与铜.明矾一道煮熟加糖.晒干,不可在客人们来访时,放上三四片到杯子里,加糖冲开水就行了。

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。

唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

蜜饯是具有民族特色的汉族传统食品，迄今已有2000多年的历史。东**赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。进人唐宋时期，由于农业生产的发展，特别是果品和养蜂、制糖业的发展，使蜜饯加工得到长足的发展，形成了"煎、酿、曝、糁"等 —整套加工工艺，从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加，成为一种*立于食品之林的"蜜煎"食品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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