【川菜】干锅尖椒鸡怎么做？干锅尖椒鸡的做法

2015.10.20 来源: 互联网大字

这道干锅尖椒鸡虽不是纯正的川菜味，但是是一道具有创意味道的川菜。干锅味道醇厚，鸡肉香浓鲜嫩，口口甘香。

原材料：

主料：鸡腿5只，尖椒200克

辅料：酱油，料酒，白糖，盐，老姜，大蒜，干辣椒，花椒粒各适量

干锅尖椒鸡的做法：

1.准备材料：鸡腿5只，尖椒200克。

2.干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好，老姜切丝，大蒜切片。

3.尖椒洗净切成段。

4.鸡腿洗净剁成拇指大小的块。

5.调入精盐、酱油、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟。

6.锅里放入适量的油烧热。

7.8成热放入腌制好的鸡腿肉，中*煸炒。

8.炒至外表变干成深黄色。

9.把鸡肉刨到锅的一边，下入干辣椒，花椒，姜蒜翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。

10.在倒入尖椒段炒均，调入适量白糖提味，炒匀后起锅即可。

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