不得不看!六大地段小吃店的经营方式

2013.06.18 来源: 互联网大字

关于小吃店的选址问题，每个小吃店都有着自己的特色与要要求，不同的小吃店有着不同的选址技巧。作为小吃店的经营者要了解一下六大地段小吃店的经营方式。

1.如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段*适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。

2.如果商铺开在公司集中区，*主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的小吃商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的**。如九州渔港(茶餐厅)、湘鄂情、上岛咖啡等中**兼备。

3.如果选择在学校街道经营小吃，学生便是此地段的主要顾客。商铺**中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用小吃店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。

4.如果选择在商业闹市区经营小吃，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店*适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

5.如果选择在住宅区开小吃店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的小吃性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。

6.如果选择在市郊路段经营小吃，在该地段小吃店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是**便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的小吃将是此地段的营业**。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲小吃场所。

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