不同种类蘑菇的吃法大全

2015.10.19 来源: 互联网大字

很多人喜欢吃蘑菇，其实蘑菇的营养价值还是蛮高的，不过需要注意一点，不同的蘑菇营养不同吃法也就不同，比如干香菇*好是与肉类搭配，而鲜香菇*好与蔬菜类搭配更有营养。下面美食小编就跟大家具体介绍下不同的蘑菇到底应该怎么吃更好。

1、鲜香菇吃法

鲜香菇适合搭配着蔬菜吃，例如鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全，而且营养丰富哦。

2、草菇吃法

通常草菇*适合爆炒，这样可以保留其中的维生素C，在入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让草菇更容易入味。

3、茶树菇吃法

茶树菇适合炒着吃，新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。茶树菇肉质肥嫩，与荷兰豆、*腿肠一起炒的“三色茶树菇”就是道**佳肴。

4、干香菇吃法

干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调，一般鸡肉*容易入味。可以用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道*好。干香菇烹调前，*好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。

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