西坝豆腐好吃吗？哪家西坝豆腐最正宗？

2015.10.19 来源: 互联网大字

西坝豆腐好吃吗?哪家西坝豆腐*正宗?到了乐山必须要吃西坝豆腐，如果不吃，等于没到乐山一样。西坝古镇山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。磨制的豆腐洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。

特色*具的西坝豆腐分为红油型和白油型两大类，红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。

蔬菜教堂(淮阴区黄河路向西过西安路2、3百米路北面))路边菜场有个老奶奶，每天卖一木桶豆腐，还不错。我隔**肯定开车6公里去买一次。花8块*汽油*去买两块*豆腐。

做法：1、香菇泡软去蒂，胡萝卜去皮切片;冬笋去皮切片;豆腐切成三角形。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至冒烟，将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。3、另起油锅，锅中放油2大匙，待油热，先爆香葱段，再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀，加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小*;煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味，再以湿淀粉勾芡即可。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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