【凉菜】冰镇蔬果拼盘怎么做？冰镇蔬果拼盘的做法

2015.10.19 来源: 互联网大字

这道冰镇蔬果拼盘色彩缤纷，色泽亮丽，五颜六色的惹人喜爱，沙拉般的健康食材搭配清爽可口。

原材料：

主料：红蜇头、西兰花各80克，有机小红番茄100克，水发木耳50克，有机苦瓜60克，橙子1个

辅料：芥末汁、蒜汁各50克

冰镇蔬果拼盘的做法：

1、将红蜇头片成片，焯水;有机番茄洗净;有机苦瓜片成片;西兰花轻烫一下;把以上原料入冰水中冰镇一下。

2、将橙子去皮，切成半圆片，和水发木耳及所有冰水中泡的原料分别整齐地摆冰盘上，上桌跟一碟芥末汁和一碟蒜汁即可。装盘时中间可立一杯冰水做装饰。

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