想要提高餐饮店利润就要学会这些技巧

2013.06.17 来源: 互联网大字

对于开餐饮店的朋友来说，让自己的店铺利润*大化，是他们*终的目的。那么要想提高餐饮店的利润，有哪些技巧呢?其实是有一些规律可循呢，下面我们3158小编就来讲讲提高餐饮店的利润的技巧。

摒弃传统方式追求个性化

经营要讲求灵活。的确，我们在经营工作中的定式太多了，尤其是在国有企业中墨守陈规、循规蹈矩、固步自封、死气沉沉。曾记得有一家酒店提出“一切为了发展” 的口号。在不违反国家法律法规的前提下，凡是有利于经营、有利于客人、有利于企业发展的事，我们就做，这是值得借鉴的。

经营要活，*先要了解市场，市场需要我们怎么做，我们就依据自身的优势，集中时间精力去做好，以市场需求为**，以营销策略为手段，以产品质量为根本，以满足需求为目标，全方位地把经营工作搞活。其次经营要有个性，善于看准有潜质的市场需求，将它开发后培育、成长。壮大，成为自己的特色。如果拥有个性化的特色产品，经营自然就活了。

树立良好意识精益求精

求精就是要树立精品意识，提倡精品效益，讲究精益求精，多出精品。求精，*先要有严格*店，讲求质量的工作态度，切忌马虎大意，以次充优。其次，要从已有的客观现实和具体情况出发，坚持行之有效的思维方法，大胆提出新的观点，在经营工作中逐步树立饭店品牌，**精品服务。

再次，要防止短期行为，精品要经得起市场、时间、价值等多方面的考验。总之，饭店的经营工作，要有一种精品意识，要有一种高度负责的质量意识，更要有一种科学严谨的管理精神。

餐饮竞争激烈创新才能取胜

餐饮行业日益激烈的竞争环境，是饭店经营者们必须面对的现实，想在行业中脱颖而出，经营者就必须想出超越他人的经营手段，就必须有让自己的饭店保持发展的经营方针。因此饭店经营工作要与时俱进，研究新情况、解决新问题、总结新经验。

求新是饭店经营工作的主旋律，是饭店经营管理者的基本功。求新，一要让思想从传统的套路、程序、定式中冲出，做到既对现有知识和能力进行扬弃与发展，又对新事物、新知识、新情况进行大胆探索和**;二是着眼于新的经营实践，善于用新的视角观察客源市场需求，用新的服务方式解决问题;三要坚持在经营理论与经营实践的结合中创新，既继承前人又不墨守陈规，既借鉴经验又不照抄照搬。

饭店利润不仅是饭店经营活动的财务成果，更重要的是它与饭店经营管理工作有着密切的联系。饭店利润的大小，不仅能综合反映出饭店经营活力财务成果的好坏，衡量饭店经营活力的经济效益，而且还能在很大程度上反映饭店增收节支，节能降耗的情况和经营管理工作的水平。所以创业者们一定要注重利润的提高，希望以上这些技巧能帮助到各位创业者。

投稿作者：孤芳不自赏46

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