2013中国西部糖酒会 渝北老窖尽展巴渝风采

2013年中国西部糖酒博览会暨第二届保税港区进口葡萄酒节（简称西部糖酒会）在重庆南坪**会展中心盛大举行，此次展会从13号开始，一直持续到16号。此次展会一共有90多家参展商，其中包括茅台、诗仙太白、陕西西凤酒、祖酒杜康、刘伶醉等知名酒企。

西部糖酒会是由重庆市**主办，重庆商委承办的大型酒水食品类博览会。组委会联合重庆保税港区进出口商品展示交易中心，通过市场化、专业化、规模化的路线，将此次展会树立成为全国食品、酒类、饮料企业面向西部市场的窗口。

此次展会中，重庆本土酒企“渝北老窖”可谓是占尽了风头。作为代表重庆味道的业兴实业集团重庆酒业有限公司，主打产品为土窖酒。“渝北老窖”*为出名的是其1919系列的老窖酒，称其为1919是为了纪念“渝北老窖”的诞生。

渝北老窖1919系列酒，有着透明的酒体，自然形成的陈香味道，醇厚的绵柔之感，余味爽口悠长，让人留恋不舍，现场很多品尝的市民都称这是窖藏白酒中的精品，据尝过渝北老窖酒的市民介绍，这种窖藏酒酒体平衡，纯正之感直上唇舌，略带香甜之感，香而不腻，酒香游走在舌齿之间，让人留恋不舍。

据占上负责人介绍，窖藏酒的历史十分悠久，而洞藏酒可以说是*常见的窖藏方式之一，渝北老窖的窖藏方式有洞藏和土藏，土藏酒顾名思义就是把酒封藏在土窖里面，通过长时间的窖藏而形成一种具有*特酒香的窖藏酒。这种酒香除了谷物的清香外，还有着泥土的气息，两味相交，形成*特的诱人的香气。

“渝北老窖”酒富有特殊的香气成分，据了解，这种*特的酒香来源于窖池。“渝北老窖”的窖池都已窖藏过近**的酒，在这近**的发酵过程中，窖泥中那些种类繁多的香味物质以及微生物不断的积累起来，近**的缓慢生化作用，使得这些物质渐渐变成香气的来源，渗透入酒液中，形成这种巴渝酒*特的风采。

“渝北老窖”传承了巴渝古典文化，以*特的古典浓香型白酒酿造工艺为基础，结合现代高科技酿酒设备与技术，采用上等谷物精心酿制而成，并在酒香方面不断创新，形成*具一格的具有巴渝色彩的渝派浓香。

投稿作者：孤芳不自赏46