【创新菜】黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法

2015.10.17 来源: 互联网大字

黑椒自身带有浓浓的香气，与牛肉粒和杏鲍菇颗粒一起快炒，保留了鲜味和肉香，十分可口。

原材料：

主料：牛里脊500克，杏鲍菇300克

辅料：杭椒1个，蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油各适量

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法：

1、牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。

2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。

3、锅中倒油，油热后放杏鲍菇中*煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。

4、炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小*翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。

5、牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。

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