【融合菜】金汤鱼籽河虾仁的做法

2015.10.16 来源: 互联网大字

这道金汤鱼籽河虾仁融合了泰国菜和越南菜的特色，地方特色浓烈，如果改变出品制作方式、以煮代炒、口感则更爽滑入味。

原材料：

主料：小龙鱼泰国河虾仁

辅料：芦苇

金汤鱼籽河虾仁的做法：

1、河虾仁解冻后，用毛巾吸干水分，加入盐、味精、生粉浆一下，锅中加油2-3成熟时放虾仁滑熟捞出控油;

2、另取锅加入浓汤100克、鸡汁5克、盐3克、鸡粉5克、放入河虾仁煮一下，勾少许芡，装盘即可，芦苇飞水点缀。

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