【创新菜】姜子鸭怎么做？姜子鸭的做法

2015.10.14 来源: 互联网大字

夏天吃点子姜可以强身健体，子姜有少少的辣味，比老姜更容易入口，用来入菜提升了菜品的鲜味，更加开胃。

原材料：

主料：子姜1根，鸭肉500克

辅料：二荆条辣椒、小米辣、泡酸萝卜、郫县豆瓣、水(或啤酒)、盐、蒜瓣各适量

姜子鸭的做法：

1、鸭成小块过沸水去浮沫洗净，子姜辣椒等切长条备用。

2、起油锅，入郫县豆瓣，蒜瓣，酸萝卜条炒香，加入鸭翻炒均匀。

3、转煮锅，加水或啤酒漫过食材，大货烧开转小*约1小时。

4、放入辣椒丝，生姜，小米辣再煮十分钟，入盐调味

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