【创新菜】脆皮煎鸭胸怎么做？脆皮煎鸭胸的做法

2015.10.14 来源: 互联网大字

煎鸭胸也是一道西餐常见菜，鸭胸肉结实，柔嫩，多汁，两面煎得干脆，内在还保持着汁水。

原材料：

主料;鸭胸两块约250g

辅料：海盐适量，现磨黑胡椒适量

脆皮煎鸭胸的做法：

1、烤箱预热200度，鸭胸洗净擦干，两面撒上适量海盐和现磨黑胡椒。

2、鸭胸皮朝下置于铸铁锅内，开大*，等锅内温度升高，鸭皮开始出油后煎3分钟。

3、翻面煎1分钟完。

4、再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱。

5、200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右。

6、切成1-1.5cm厚的片摆盘即可。

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