1.白内障食疗-山药红枣粥
[配方]山药60克,大枣30克,粳米100克。[用法]将山药切成颗粒,与大枣、粳米共煮成粥,加糖调味,分一、二次吃。[功效]补益脾胃,滋养明目。[主*]脾虚气弱之老年性白内障。
2.养肺:山药杏仁乳
山药磨成粉末;杏仁放入锅中煸炒,炒出香味以后切成碎末;鲜牛奶倒入锅中煮开。再将杏仁粉和山药粉倒进牛奶里调匀,然后再上火煮,待锅开后加入蜂蜜。本品能养肺补血。
3.煎汤代茶饮:每日用生山药30~50克,大枣5~7枚,煎汤去渣,当茶温饮。久服健脾益气,增加食欲,提高机体抗病能力。
4. 蜜汁山药:将鲜山药500克削皮洗净,切成大拇指长,放人大碗内,撒上白糖50克,加水适量,蒸至山药熟烂,取出倒在盘内。然后将蒸山药的汁水滤入锅中,于锅中加白糖100克,蜂蜜50克,桂花少许,烧开。再用湿淀粉15克加水100毫升,调稀淋入锅中勾芡,见汤汁浓稠时,端锅离火,浇在山药上即可。蜜汁山药香甜可口,山药糯软易消化,且富含营养。
5.山药炖鸽:将鸽子用手捏闷死,拔净毛,从脊背处开刀,取出内脏.洗净后放开水锅里煮至水再开时捞出。将鲜山药150克切成菱形块。取沙锅1只,倒入清水适量,放人鸽子(胸脯向上),放炉火上烧开后,加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用文火炖至鸽肉六成熟后加适量精盐,并将鸽子翻盖在山药上面,继续炖至鸽肉熟烂,*后加入味精即可食之。山药炖鸽滋补功力强,是延年益寿的佳肴。注意:山药与碱性药物混合,能使所含淀粉酶失效;脾虚湿盛、胸腹满闷者.不宜久用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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