【创新菜】双椒煎排骨怎么做？双椒煎排骨的做法

2015.10.13 来源: 互联网大字

排骨两面煎得甘香酥脆，油脂满溢，肉香四溢，红椒和青椒色泽亮丽，红绿搭配十分*眼又健康。

原材料：

主料：青椒和红椒各一个，排骨500克

辅料：盐适量

双椒煎排骨的做法：

1、青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干。排骨洗净切好，焯水10分钟捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上。

2、开水下肉，大火焯。加点料酒和姜片有助于除去腥味。

4、锅中倒上薄薄一层油。油热后，小火煎至两面金黄。

5、将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹。

6、将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟。

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