【创新菜】老干妈辣炒鱿鱼须的做法

2015.10.13 来源: 互联网大字

老干妈是大众所十分喜爱的辣椒调味品，餐厅适时推出一些这样的菜品，能够起到吸引食客的作用。香辣甘香，鱿鱼鲜美就是这道菜的特点。

原材料：

主料：老干妈，鱿鱼须三条

辅料：洋葱半头，香葱两颗，葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油各适量

辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐适量

老干妈辣炒鱿鱼须的做法：

1、鱿鱼洗净去头，把须子切成小段老。

2、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出。

3、葱蒜切末、姜切末备用。

4、热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香。

5、然后放入洋葱丝炒出香味。

6、倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色。

7、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可。

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