龟鹤延年汤的做法

2015.10.12 来源: 互联网大字

龟鹤延年汤的做法简单是陕西小吃的常见菜，不一定要看龟鹤延年汤视频才能学会，但怎么做龟鹤延年汤*好吃，跟着小编的做法图解来做这道龟鹤延年汤吧

所属地区：陕西小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

龟鹤延年汤的制作材料：

净母鸡1只（约2000克），净龟肉块750克，姜片25克，葱段25克，熟猪油50克，精盐适量，味精少许。

龟鹤延年汤的介绍：

又名"万寿羹"，是湖北名吃。龟和鹤都是寿命较长的动物，用于烹饪的寓意是延年益寿。我国龟、鸡同烹已有1000多年的历史，从古至今，一直受到人们的喜爱。

龟鹤延年汤的特色：肉嫩鲜美，香味扑鼻，色泽乳白。

教您龟鹤延年汤怎么做，如何做龟鹤延年汤

1.将鸡剁成4厘米左右的方块，洗净沥干水分。

2.炒锅置*上，加猪油烧至八成热，放入葱、姜炒出香味，随即放入鸡肉、龟肉炒干水分，加精盐炒匀，倒入沙锅内。沙锅内加入沸水200克，置旺*上煨至汤汁乳白约八成熟时，将沙锅端离*口，待汤凉后改用中*煨至酥烂上桌即可。

龟鹤延年汤的制作要领：鸡肉、龟肉入沙锅前要用葱、姜炒出香味，汤汁要熬至乳白为佳。

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