简介
家常烧鲳鱼是青岛海鲜名菜。
享有“岛城海鲜**村”之美誉的中华***-海岛渔村大酒店在青岛市**的云霄路美食街上就有三家连锁店。该店视诚信为企业的生命,连续多年被评为**餐饮企业和消费者***单位。其精心烹制的多种菜肴和面点拥有“青岛名菜”、“青岛海鲜名菜”和“中华名小吃”的荣誉称号。
做法
1.鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道
2.葱、姜、蒜切末
3.另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香
4.再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微*慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中
5.烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可
6.锅烧热后放油烧至**热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油
投稿作者:孤芳不自赏46
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