青岛家常烧鲳鱼做法大公开

2015.10.11 来源: 互联网大字

：美丽的青岛不仅风景*具特色，其美食风味更是*具一格，岛城上充满了各色各样的特色美食特色餐厅，下面，本地宝小编带你一起去搜罗青岛好吃的特色美食，满足爱吃的你。详情请阅读下文：

简介

家常烧鲳鱼是青岛海鲜名菜。

享有“岛城海鲜**村”之美誉的中华***-海岛渔村大酒店在青岛市**的云霄路美食街上就有三家连锁店。该店视诚信为企业的生命，连续多年被评为**餐饮企业和消费者***单位。其精心烹制的多种菜肴和面点拥有“青岛名菜”、“青岛海鲜名菜”和“中华名小吃”的荣誉称号。

做法

1.鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道

2.葱、姜、蒜切末

3.另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香

4.再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微*慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中

5.烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可

6.锅烧热后放油烧至**热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油

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