神仙富贵饼的做法

2015.10.10 来源: 互联网大字

神仙富贵饼的原料：

主料：面粉500克。

配料：菖蒲叶100克，山药100克，熟面粉100克，鸡蛋液各适量。

调料：蜂蜜200充．食用油140克，香油30克，白砂糖适量。

神仙富贵饼的做法：

①草蒲叶洗净+放人沸水锅中汆过，捞出烘干后捣成粉。

②山药洗净，上屉蒸熟，取出剥去外皮，研成泥状，加入草蒲粉拌匀，再加入蜂蜜、熟面粉、香油搅拌，成馅料。

③面粉300克加入食用油40克，用清水120克和成水油面团揉匀揉透。④面粉200克加入食用油100克调制成油酥面。

⑤水油面团擀成片，包入油酥面，擀成长方形后叠成3层，再擀成长方形，如此再擀1次，卷成大小一致的圆筒，切成30个剂子，再逐个按扁包人馅料，收拢捏严封IZl，擀成长圆形，刷上鸡蛋液，粘上白砂糖，即成神仙富贵饼生坯。

⑥生坯摆人烤盘里，送入烤炉内，烘烤成金黄色。

注：神仙富贵饼系一种食疗饼品，源于宋-林洪《山家清供》章简公有诗云：“水荐神仙饼，菖蒲富贵花”。中医认为：菖蒲有除风湿，温肠胃、益心智之功效，故此饼*适于老人。

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