莲子汤具有清香可口的特点,如果再加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等,可调成什锦莲心汤,如果加点糖汁菠萝,则可制成菠萝莲心汤。莲子汤冷饮热饮皆可,不但营养丰富,而且香甜可口。饮后能理气、解暑、去*、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。
所需原料:干莲子300克、白糖200克
制作方法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺*蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于*上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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