凤凰哪一家米粉蒸肉好吃?凤凰的米粉蒸肉有什么特色

2015.10.10 来源: 互联网大字

凤凰哪一家米粉蒸肉好吃?凤凰的米粉蒸肉有什么特色?米粉蒸肉这种东西对于很多城市的朋友们来说，可能非常陌生。不过这道菜也不是凤凰的特产，在我国一些地区，当在举办节日的时候，还是可以见到这道菜的。只不过各地的做法不一样，吃起来的口味有时也相差甚远。

凤凰人每年立夏前后都喜欢蒸上一些米粉蒸肉，分给全家人相传立夏之日吃了，全年就不会生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，然后将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油。

做米粉蒸肉怎么才能更好吃?*后再加白糖、料酒、味精等调味品等，一起倒入米粉搅拌均匀。之后粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

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