【创新菜】芦笋三文鱼怎么做？芦笋三文鱼的做法

2015.10.11 来源: 互联网大字

这个是一道很清爽的菜式，符合了夏天的格调，三文鱼的绯红和芦笋的翠绿，亮丽养眼，营养搭配得当，口感好。

原材料：

主料：三文鱼50克，芦笋50克，洋葱15克，鲜姜汁少许

辅料：水玉米淀少许，橄榄油适量，蒸鱼豉油适量

芦笋三文鱼的做法：

1、将原料清洗干净，芦笋取头上*嫩部分。

2、三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状。

3、三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。

4、锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用。

5、锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香。

6、加入芦笋丁煸炒至七成熟。

7、加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可。

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