【创新菜】香煎三文鱼豆腐块的做法

2015.10.11 来源: 互联网大字

三文鱼做成了肉糜状后口感变得软滑细腻，搭配同样细软的豆腐一起吃，口感更佳细腻，外面煎得甘香酥脆，内在软滑。

原材料：

主料：三文鱼500克，嫩豆腐2块

辅料：沙拉酱、生粉、生抽、食盐、黑胡椒粉、芫荽各适量

香煎三文鱼豆腐块的做法：

1、用叉子刮三文鱼块，把一整块的鱼肉“刨”成细丝状。

2、用汤匙背碾压豆腐，使其粉碎。

3、把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋，加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。

4、扎好保鲜袋袋口，揉搓晃动，使内容物混合均匀。

5、拿剪刀在保鲜袋上开个小口，小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上。

6、把汤匙倒扣在平底煎锅里，保持小*，必要时翻面。

7、重复上述两步。

8、装盘，加上芫荽点缀。

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