东北野生蘑菇有哪些吃法?东北野生蘑菇味道怎么样?

2015.10.09 来源: 互联网大字

东北野生蘑菇有哪些吃法?东北野生蘑菇味道怎么样?东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,*好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了.

炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,*好一次加好,汤开后小*炖,肉八分熟时加蘑菇,*后加味精出锅.

炒野生蘑菇时不要急着加盐，要在放入油菜时再加，因为早放盐，蘑菇吸收盐快，会偏咸，失去鲜味

用温水******两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”.

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