添加食用品色素的食用品吃还是不吃？

2015.10.09 来源: 互联网大字

添加食用品色素的食用品吃还是不吃?2008年，位于美国华盛顿特区的美国公众科学中心(CSPI) 上书美国食用品和药物*理局，鉴于食用品色素和行为题目的关联性，请求禁止人工食用品染料(该报告由19位精神病学家、毒理学家和儿科医生共同签署)。

两年后，美国公众科学中心(CSPI) 发表一份报告，进一步证实了九种在美国批准使用的人工染料可能致癌并导致行为题目。该报告编译了食用品色素的研究，并发现由亮蓝、诱惑红、柠檬黄及日落黄等色素引发的癌症的发病率、出生缺陷和过敏反应升高，与其相关的消费品并不能被**认证为是安全的。

2011 年 3 月食用品安全与应用营养学中心(美国食用品与药品安全*理局下属部分)召开了一个食用品咨询委员会会议，以解决食用品色素影响健康的题目。食用品咨询委员会的结论是食用品色素与多动症相关的证据太没有说服力，不足以让含有色素的食用品在包装上粘贴警告标签。

然而关于食用品色素的辩论并不是简单的是非黑白。尽量避免吃不健康食用品(也就是说含有人工色素的食用品)也不失为一件好事。

假如这些含有色素的食用品让你觉得郁闷的话，请这样安慰自己：还是有生产商使用自然色素的。比如Maggie's Naturals, India Tree, 和Nature's Flavors，这些品牌使用从植物、水果和蔬菜中提取的染料来制作蛋糕糖霜或漂亮的复活节蛋。

假如你觉得自己在制作食用品方面很有天赋，你甚至可以用姜黄、甜菜、紫甘蓝、菠菜、芙蓉花来制作自己的食用品色素。自己做食用品色素真的没有想象中那么困难，只需要加热下，捣碎，再加点水，就能够制作出漂亮鲜艳的食用品色素啦。

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