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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
用料
主料
杏鲍菇250克
尖椒1个
胡萝卜半根
木耳50克
辅料
油
适量
葱
10克
郫县豆瓣
1汤匙
姜
10克
蒜
10克
酱油
少许
白糖
1汤匙
醋
2汤匙
淀粉
适量
鱼香杏鲍菇的做法
1.
食材洗净
2.
锅加清水烧开，下入杏鲍菇焯4-5分钟至变软捞出晾凉
3.
胡萝卜，尖椒，木耳切丝，杏鲍菇撕成条，碗内加葱姜蒜末，白糖，醋，淀粉，水，酱油，调匀待用
4.
炒锅入油烧热下入郫县豆瓣炒至出红油
5.
下入杏鲍菇煸炒
6.
在下入尖椒丝，胡萝卜丝，木耳，煸炒均匀
7.
下入碗汁，待汤汁粘稠时盛出装盘
烹饪技巧
郫县豆瓣是咸的就不用放盐了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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