招牌川菜盐煎肉的做法

2015.10.09 来源: 互联网大字

不得不悄悄告诉你们，我是一个素食主义者，但家里有个无肉不欢的哥哥啊~哦多尅~~~

用料

主料

五花肉500克

青椒3两

辅料

豆瓣酱

1勺

姜

适量

豆豉

少许

生抽酱油

少许

白糖

少许

盐煎肉的做法

五花肉切片老姜切片备用

青椒(二荆条)切片

豆瓣和少许豆豉备用

锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒如图所示的样子

加入豆瓣和豆豉翻炒

加入生抽调味和一点点老抽调色翻炒

加入切好的二荆条翻炒

加入白糖调味加入鸡精

烹饪技巧

白糖千万别放多了，一丢丢调味就行啦~ 老抽也要适量，不然炒出来黑黑的，就没有卖相了

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