无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做？

2015.10.09 来源: 互联网大字

无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做?具体步骤!小编为您介绍。朋友送了十几斤从树上砍下来的香蕉，开始时不太熟，无法食用，等到能吃的时候，全部都熟透了，送出去很多，剩下的除了一部分省事，就被我用来烘焙了。

配方：

无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做?具体步骤!

这款面包，液体全部使用的是香蕉，做好的面包，内部组织非常的湿润，但不粘牙。

这款面包就是名副其实的香蕉面包，没加一滴水，液体全部使用的是香蕉。

开始想用来做个土司，揉好后的面团比较黏，基本不成团，所以决定整形成法棍的形状。这个面团没加水也没加糖，成熟的香蕉本身甜度非常高，所以没有再加糖，通常没加糖的面团发酵的时间比较长，但这款面包发酵时间还是比较快的，小心不要发酵过头。

无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做?具体步骤!

内部组织比较湿润。

无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做?具体步骤!

配方：

面包粉：260克，全麦粉：60克，香蕉：368克，盐：1克，酵母：3克

黄油：15克

无糖少油没加一滴水的全麦香蕉面包怎么做?具体步骤!

做法：

1.将粉，盐，酵母放入面包机内桶。

2.准备好香蕉。

3.将香蕉捏碎放入面粉中。

4.启动揉面程序，揉光滑后，放入黄油，揉出膜后，放置**次发酵。

5.发酵好后，取出，分割成3份，松弛15分钟。

6.整理成橄榄形，第二次发酵后，移入到法棍模。

7.表面划口。

8.烤箱预热230度，25分钟。

9.取出，放凉即可。

小贴士：

1.面团比较稀，所以整形时，要使用手粉。

2.尽量使用成熟的香蕉

3.烘烤时间和温度仅供参考。

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