口味蛇是怎么做的？制作口味蛇需要那些原料

2015.10.08 来源: 互联网大字

口味蛇是怎么做的？制作口味蛇需要那些原料？活蛇1-2条、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜。

制法：1、将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。

2、在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关*。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。

3、炒锅置旺*上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺*爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。

功效：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。

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