如何开个小吃店小吃店怎么开

2013.06.07 来源: 互联网大字

如何开个小吃店呢，开小吃店需要哪些常识和技巧呢，想开小吃店的朋友们赶快跟小编来瞧瞧吧。

**要点--诚信。餐饮要赢，诚信**。有人说，酒店办得好，*先菜要好;茶楼办得好，*先茶要好。这没错。但作为**要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人，讲城信，朋友遍**;做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。

第二要点--名气。店无名气，想开个小吃店，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家**，只奔名气而去;本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想。

经营餐饮业你必须要有足够的勇气，去正视那些无情的变化。我们要善于“不断反省”，考虑你的选择是否正确，是否还有更好的路可走?同时，再将自己的短、中、长期目标时刻刻地拿出来检讨，看看是否一步步皆按照当初预定的计划进行?对不满意的地方要如何去修正它?要比庄子的“吾日三省吾身”还要过之无不及，如此一来就可避免了许多可能发生的错误。

想开个小吃店，搞饮食业，从技术上讲，就象战争讲究战略战术的道理是**一样的，战术对头，你可能嬴得了某个阶段的成功。然而要是战略上的错误，那就全盘皆输。经营工作所凭的是头脑、是智慧、是谋略，而不是靠匹夫之勇，如果没有谋略而只靠一股**和勇气去硬闯硬碰是不会成功的。

谋略比勇气更重要，用谋略取得的胜利成果更持久更省力。因此，搞饮食业这一行，需要主持人要有一个全盘经营的头脑，尤其处于中枢地位掌握着全局发展的*高**者来讲，**不应是一个有勇无谋的人。他应善于去识别、运用和改善环境文化，经常性的反省，才能使你的餐饮事业立于不败之地!

想开个小吃店，一家餐馆的经营关键在于抓好管理，管理的好与差直接关系到餐馆的生存。在企业管理制度理论上是主张“随机应变，适应潮流”，意思是当发觉原定计划未能与当时环境吻合而出现偏差或陷入劣境时，便应从速予以更改，务能顺应潮流，才能继续立足，否则难以生存。

在实际竞争绝不能只着眼于低层次的竞争，把经营**放在价格竞争上是不明智的，往往会造成两败俱伤，只有提高竞争层次，在经营上总是能**一步，才能取得“不战而屈人之兵”好效果。作为主管应要沉稳笃定，形成导新方向的中心，只要在变局下脱颖而出，共同建立默契与共识自然形成一个锐不可挡的团队，其他困难自然可迎刃而解!

投稿作者：孤芳不自赏46

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