高考补脑靓汤这样吃营养爆了

2013.06.06 来源: 互联网大字

导语：明天就是高考，在这两天，考生的营养可是关键哦。爸爸妈妈们可为他们的营养伤透了脑筋，平时的营养餐都吃厌了，关键时刻竟然不知道该做什么营养美食了。不用担心，接下来洋子就为爱心妈妈们**两款美味的营养菜，**让你的孩子精力十足的应战高考。

　　日照乌鱼蛋是公认的营养，特别是乌鱼蛋汤，含有特别丰富的蛋白质，而且在夏天可以清热解暑，爸爸妈妈可以在孩子高考期间为他们精心的熬一碗营养靓汤。一碗鲜香浓郁、清亮的汤汁，一片片雪白的乌鱼蛋，味道**鲜美，高考的孩子尝到这么美味的东西，一定会将所有压力抛之脑后，轻松应战。乌鱼蛋汤怎么做：　　*先将乌鱼蛋用清水洗干净、去除腥味；　　然后将锅中倒入适当的清水，将乌鱼蛋也一齐放入锅中，用大*煮开后捞出来，放在凉水里过凉，然后撕成一片一片的；　　将香菜洗干净，切成末，然后再次点*，将事先准备好的高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，依次放入锅中，等汤煮开后，打去漂浮在汤上的泡沫；　　*后用水淀粉勾薄芡，加入少量的醋，搅拌，淋上几滴香油，撒入香菜末，美味乌鱼蛋汤就可以出锅啦！

　　怎么样的菜营养**没有流失，那就是清蒸。下面洋子为大家介绍的就是这道*适合高考考生的营养美食——清蒸野生江白鱼。没有油腻、没有辛辣、没有太重的味道，这道菜只有清香与鲜美。怀恋起高考那一年，妈妈经常为我做这道菜，还没有端上桌，就能远远的闻到从厨房飘出来的一缕香味，用筷子轻轻一戳，嫩嫩的鱼肉就像豆腐脑一样，汁液流出，夹一口在嘴里，那叫一个鲜字了得！清蒸野生江白鱼怎么做：　　*先，去水产市场选购一条新鲜的野生江白鱼，回到家后将鱼的鱼鳞去掉洗干净，切成三段，里里外外用盐和花椒涂抹均匀，放在冰箱里腌渍8个小时以上；　　然后，将一两个红椒洗干净，切成小丁，用少量的食用盐腌制；　　白鱼腌制好后，拿出其中的一段放在碗中，加上葱段、姜丝、黄酒；　　然后在将蒸锅加上水，水开后，将白鱼放入蒸锅中蒸煮10分钟后取出来，去掉葱段和姜丝，倒掉里面的鱼汁；　　将蒸煮好的白鱼重新放上新鲜的葱段、姜丝、青蒜、少许白糖和腌好的红椒丁，在滴几滴黄酒用大*继续2分钟；　　待蒸好后，将锅加热，放入少许油，等油到7成热时，将葱姜放入锅中爆香，然后在将葱姜去掉，用油淋在蒸好的鱼身上，营养的清蒸野生江白鱼就做好了！高考营养菜谱：鲁菜** 尽享黄河边上的鲜鱼之乐

投稿作者：孤芳不自赏46

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