小吃品牌如何对小吃加盟店进行成本控制

2015.10.01 来源: 互联网大字

随着餐饮业的发展，各种各样的小吃随之出现。并且，小吃加盟也成为了中小投资者心动的项目。如果你也想自己创业，开一家属于自己的餐厅，但是又没有那么多资金的话，做小吃是不错的选择。

不要小看餐饮加盟的成本控制，就拿特色小吃加盟来说，省出来的也许不多，但小数怕长计。那么，特色小吃加盟店的成本该从哪些方面控制?下面我们一起来看看：

一、打折控制现在很多饭店都推出打折促销，其实饭菜打折并不是做生意的*佳手段，所以在打折之前要把为什么打折等这些问题考虑好，不能随意打折或打折幅度太大，造成损失。

二、菜价调控我们都知道有一些原料的价格是变动的并且价格偏贵，对这一类的原材料要注意调整菜价。如一些时菜、海鲜类套餐搭配对套餐菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。辅料多一点，主料也可以省下一些。但是这些都要在不影响菜品的前提下才可以。

三、材料搭配特别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的白粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼造型盅。中国加盟网小编提醒：这样一来，不会让菜看起来很少，很小气的感觉。反而因为有了这些搭配，让菜品更加出彩。

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