端午节如何用葡萄酒搭配粽子

2013.06.12 来源: 互联网大字

端午节即将到来，各地区都有吃粽子的习俗。粽子口味大不相同，如果搭配相应的葡萄酒，让东方传统美食和西方古典佳酿进行一次**碰撞，会是怎样一种结果呢?

我国北方的粽子口味比较甜，通常会在粽子里加入枣泥、果脯或者豆沙，所以北方的粽子就好比是西餐中的饭后甜点，自然要搭配能够帮助消化的白葡萄酒，给人以甜美圆润和优雅的愉悦享受;浙江的肉粽，以新鲜的猪肉为馅，浸泡酱油和其他香料蒸煮出来。因此口感较重，适合搭配比较厚重的干红葡萄酒，既能缓解肉粽子的油腻，又将饱满的酒体与粽子香味**融合;四川地区的粽子更是特别，用糯米和红豆并加入花椒面、椒盐和少许腊肉，包出四个角的小粽子。*后将煮熟的粽子放在木炭上烤黄后才能食用，吃起来外焦里嫩的烧烤粽子当然要搭配果香浓郁的干红葡萄酒，其清爽圆润的口感与烧烤粽子相辅相成;福建福建硷粽软糯可口，冰透后可以沾着蜂蜜或者糖浆吃，今年的端午节不妨搭配甜型的白葡萄酒，酸甜可口更能促进食欲。