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迎端午 各地粽子口味大揭秘

2013.06.05   来源: 互联网 大字
  还有一周左右的时间就到了2013年的端午节了,端午节为我国法定节日,相传是为了纪念爱国诗人屈原而流传至今。到了端午节,必不可少的就是吃粽子。中国地大物博,肯定存在地方差异,因此各个地方吃粽子的口味也会有所不一样。今天小编就为大家来个大科普,揭秘各个地方的粽子口味,让你了解不一样的端午粽子。
  北京粽子的种类和口味:北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。北京的粽子大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,吃时需沾白糖。另一种为在糯米中包入两三颗红枣,称小枣儿粽子。第三种是豆沙粽,比较少见。  广西粽子的种类和口味:广西灵山县枕头粽桂中地区喜包形态酷似枕头的大枕头粽。桂中地区的大枕头粽一个用上半斤至一斤米;而桂林地区喜包一斤米可做六七个粽子的小枕头粽。桂林以北则喜包形态恰似狗头的狗头粽。  广东粽子的种类和口味:广东粽子与北京粽子相反,个头较小,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。广东粽子是所有粽子中用料*丰富的,做法费时*久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等,其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。  汩罗粽子的种类和口味:湖南汩罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。**龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,并采用外形精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生,深受国内外消费者的喜爱。 闽南粽子 厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。  四川粽子的种类和口味:四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然*特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味*特。  各地口味粽子,现在你知道了吗?想了解更多精彩资讯,请及时关注3158 **四川

投稿作者:孤芳不自赏46

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