轰炸大鱿鱼面糊怎么做?都来试试看

2015.10.05 来源: 互联网大字

轰炸大鱿鱼面糊怎么做?小伙伴们有尝试过做一下轰炸大鱿鱼面糊吗?轰炸大鱿鱼好吃，面糊的功劳是必不可少的。有了它才能实现轰炸后的酥香干脆。下面让我们看一下这轰炸大鱿鱼面糊到底是怎么做的。

轰炸大鱿鱼面糊怎么做?炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～

鲜鱿鱼须250克，精盐

2.5克，白糖

8.8克，味精

3.8克，浅色酱油

7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。

制作

1.鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。

2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。

3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。

4.中*烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。

特点

甘香酥口，色鲜味美。

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